Zupa curry z kurczakiem to aromatyczne danie inspirowane kuchnią indyjską. Wykorzystuje ona bogactwo smaków, takich jak curry, kurkuma i czerwony pieprz chilli, aby nadać zupie głębi i ciepła. Dodatek mleka kokosowego wprowadza kremową teksturę, która doskonale komponuje się z soczystymi kawałkami kurczaka i chrupiącymi warzywami. Zupa curry z kurczakiem to doskonałe danie na każdą porę roku – jest wystarczająco lekka na ciepłe miesiące, a jednocześnie dostarcza komfortowego ciepła na chłodniejsze dni. To danie, które z pewnością zadowoli miłośników kuchni indyjskiej, jak również tych, którzy szukają czegoś innego na obiad lub kolację.
| Informacje o posiłku | Informacje odżywcze na porcję |
|---|---|
| Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 40 minut Łączny czas: 1 godzina | Kalorie: 350kcal Białko: 25g Węglowodany: 30g Tłuszcz: 12g |
Składniki do przygotowania zupy carry
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu chilli
- 1 litr bulionu kurczaka
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania zupy
- Na średnim ogniu rozgrzej olej kokosowy w dużym garnku. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż będzie dobrze zrumieniony. Wyjmij kurczaka z garnka i odłóż na bok.
- Do tego samego garnka, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, curry, kurkumę i czerwony pieprz chilli. Smaż przez około 2-3 minuty, aż aromaty zaczynają się wydobywać.
- Dodaj bulion z kurczaka, mleko kokosowe, marchewki i paprykę. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Dodaj wcześniej usmażonego kurczaka do garnka i gotuj przez kolejne 10 minut, aż kurczak będzie gotowy.
- Dopraw solą do smaku, podawaj na gorąco, posypane świeżą kolendrą.
Dodatkowe uwagi
- Jeżeli lubisz ostre jedzenie, dodaj więcej czerwonego pieprzu chilli.
- Tę zupę można przechowywać w lodówce do 4 dni.
- Zupę można podawać z chlebem naan lub ryżem.
- Możesz dodać więcej warzyw, jak ziemniaki lub groszek, jeśli wolisz.