Mleko kokosowe to jeden z produktów, z którym można przygotować niejedno proste danie. Przykładem jest oczywiście kurczak w mleku kokosowym, składający się z kilku łatwo dostępnych składników. Jest to pomysł na niebanalny i pyszny obiad dla całej rodziny.

Składniki

Jak zrobić kurczaka w mleku kokosowym?

Pyszny przepis na przyrządzenie kurczaka jest niezwykle prosty. Pierś z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Kurczak w mleku kokosowym najlepiej będzie komponował się z curry, dlatego dodaj pastę curry. Taki kurczak curry będzie ostrzejszy. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki możesz dodać również pół łyżeczki imbiru oraz posiekaną papryczkę chili.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, może być to olej sezamowy. Podsmaż pokrojoną w piórka cebulę oraz ząbek czosnku. Jeśli jest to mały ząbek, możesz dać dwa ząbki czosnku. Gdy ta się zarumieni wrzuć kurczaka curry. Możesz dodać również przyprawy takie jak pieprz, korzeń imbiru lub trawę cytrynową. Jeśli danie wciaż będzie za mało ostre, dopraw pastą curry. Całość podsmarz. Takim sposobem kurczak w sosie curry już jest gotowy. Nadszedł czas na dalszą część przepisu.

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe charakteryzuje się delikatnym smakiem i zapachem, przez co nieco równoważy dodane wcześniej ostre składniki. W mleku kokosowym kurczak nabiera specyficznego smaku.

Gdy kawałki kurczaka curry są już miękkie, dodaj mleko kokosowe. Mleczko kokosowe musi gotować się przez około 15 minut. Całość dopraw solą. Jeśli danie okaże się za ostre, dodaj więcej mleczka kokosowego.

Jako dodatek proponuję kuskus

Uwielbiam kurczaka z każdym dodatkiem, jednak do kurczaka w mleku kokosowym wybrałam kuskus. Jest to kasza, która idealnie pasuje do podanych składników. Jeśli jednak twoim ulubionym dodatkiem do kurczaka jest coś innego, na przykład ryż bądź makaron, śmiało postaw na nie. Kurczak w mleku kokosowym świetnie komponuje się również z ryżem basmati czy ryżem jaśminowym.

Zobacz również:  Jak przygotować panang curry?

Zamiast filetu – mielone!

Jeśli zaś nie przepadasz za filetami z piersi kurczaka, nic nie stoi na przeszkodzie byś zmienił je i zrobił danie z mięsem mielonym. Ono również idealnie zgra się z mleczkiem kokosowym.

Świeża kolendra to świetny pomysł na dopełnienie dania. Dodaj ją pod koniec smażenia. Dzięki temu poswstanie naprawdę pyszne danie.