Curry z kalafiora. Przepis krok po kroku

Curry z kalafiora, to lekkie, aromatyczne danie inspirowane kuchnią indyjską. Kalafior, znany ze swoich właściwości zdrowotnych, stanowi główny składnik tego dania, a przyprawy takie jak curry, kurkuma i chilli nadają mu głęboki smak. Mleko kokosowe dodaje kremowej konsystencji, tworząc danie, które z pewnością zadowoli miłośników kuchni indyjskiej oraz tych, którzy szukają zdrowego, wegetariańskiego obiadu.

Informacje o posiłku	Informacje odżywcze na porcję
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 25 minut Łączny czas: 40 minut	Kalorie: 280kcal Białko: 8g Węglowodany: 32g Tłuszcz: 14g

Składniki do przygotowania curry z kalafiora

• 1 główka kalafiora, podzielona na różyczki
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu chilli
• 400 ml mleka kokosowego
• Sól do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• Ryż do podania

Sposób przygotowania curry

1. Na średnim ogniu rozgrzej olej kokosowy w dużym garnku. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, imbir, curry, kurkumę i czerwony pieprz chilli. Smaż przez około 2-3 minuty, aż aromaty zaczynają się wydobywać.
2. Dodaj różyczki kalafiora i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając, aby przyprawy pokryły wszystkie różyczki.
3. Dodaj mleko kokosowe, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kalafior jest miękki, ale nadal chrupiący.
4. Dopraw solą do smaku, podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą. Najlepiej smakuje podane z ryżem.

Dodatkowe uwagi

• Jeżeli lubisz ostre jedzenie, dodaj więcej czerwonego pieprzu chilli.
• Tę potrawę można przechowywać w lodówce do 4 dni.